晩ご飯ツマミ担当オヤジ 今日は何作ろ?

晩ご飯とツマミ作りを主に担当してるオヤジです。話題や料理の献立に困った人の役に立てればと思い日々更新してます。

あっさりとトッピングありの中華粥

おはようございま~す

今日は何作ろ? ですが

今回は

トッピングありの中華粥

・妻があっさりしたいものを

食べたいと言ったので

作ってみました

 

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まずは

以前エビフライで残った

アルゼンチンエビの殻

でダシを取ります

過去の記事はこちら↓

www.ajinoosushi.work

 

冷凍保存していたので

鍋に凍ったまま投入

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軽く茹でて

ダシを取ります

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貧乏性( ̄▽ ̄;)

いえ!倹約家なので

ダシを取った殻を

もう一度再利用

オーブントースターに入れて

カラッと焼き上げ

乾燥させます

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いい具合に殻がカラッと

焼き上がりました

(;´゚д゚`)エエー

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ミルサーにかけて粉々にします

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エビ殻粉末の完成どす

後で塩を入れて

エビ殻塩のふりかけにします

これは

めっちゃくちゃ美味しそう

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鶏胸肉も凍ったまま

鍋に水を入れて弱火で茹でます

凍っており

しっかりと火を通すため

20分~30分茹でました

解凍物ならば半分の時間で

いいと思います

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美味しそうな

鶏のダシも取れました

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トッピング用に

鶏胸肉を薄く切ります

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お米2合に

先ほどのエビと鶏のダシを加えます

足りない分は水を加えて

4合~5合分まで増やします

炊飯器のお粥コースに

スイッチを入れます

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キクラゲを戻します

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ぬるま湯につけて〜

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戻ったら

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刻んで

今度はお湯で軽く茹でます

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中華粥の定番

クコの実

そのままでもいいですし

水で戻しておくと柔らかくなって

食べやすいですよ

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白ネギを刻んでおきます

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中華粥の定番

その2

ザーサイ

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刻んでおきます

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今回のトッピングです

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おかゆの完成どす

今回はあえて

創味シャンタンや塩味を

加えていません

ダシのみの味つけです

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定番のクコの実をのせて

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具材全部のっけでいきました

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薄味を好まれるなら

今回の作り方で大丈夫ですが
塩気が欲しい方は

お粥を抱き上げる時に

創味シャンタンを入れると

風味もアップして美味しいですよ

 

エビ殻塩やっぱり美味しかったです

ウマ━━━(*´ч ` *)━━━!!!!

 

 

自動で毎日更新はしているのですが

見に来て頂いている皆様に

なかなか

返信が出来ずに

申し訳なく思っておりますm(_ _)m

 

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今日はこれで (^O^)/

おやすみなサイダ~ シュワシュワ~

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